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离开家乡已有7-8年了,难忘故乡的虾羹

离开家乡已有7·8年了。

这几年走南闯北,到了很多地方,也品尝了很多名特小吃。比如西安的肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、葫芦头、烤肉、粉汤羊血。天津的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕。北京的焦圈,排叉儿,驴打滚,豌豆黄·汤茶李的面茶,又一顺的炒肝,隆福寺的灌肠 等等。

可我还是觉得,还是妈妈做的虾羹好吃。

虾羹首先是把白菜洗净,切成丝状,放一边备用。

半斤老豆腐切片,下油锅炸成表皮呈金黄色就行。

半肥半瘦的五花肉200克剁碎备用。

锅内加入约2分之一的水,把姜末,蒜末丢入。

烧开后放入切碎的豆腐,肉末,再次烧开后加入水豆粉勾成的稀芡,不宜太稠。

再把白菜丝放入,加入盐·胡椒粉和味精,洒上碧绿的香葱,就大功告成了。

这就是家乡的味道。

1楼

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