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虾仁烧菠菜的做法

菜系及功效:山西菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:熟炒

虾仁烧菠菜的制作材料:

主料:菠菜300克

辅料:虾仁50克,淀粉(蚕豆)13克,玉兰片25克

调料:花椒2克,盐3克,小葱10克,味精2克,姜10克,植物油20克

虾仁烧菠菜的特色:

颜色鲜明,味美可口。

教您虾仁烧菠菜怎么做,如何做虾仁烧菠菜才好吃

1. 菠菜清洗干净,切成段,入炒勺滑油;

2. 玉兰浸发,洗净,备用;

3. 再放植物油,将花椒炸一下捞出,投入葱、姜炒至出味,放虾仁翻炒;

4. 再下入菠菜、玉兰片、精盐,翻炒,用水淀粉勾芡,放味精和匀即成。

虾仁烧菠菜的制作要诀:虾仁洗净搌于,用水淀粉上浆,入冰箱保鲜室冷冻,取出再烹,质感脆嫩。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。