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莲蓬鸡糕的做法

菜系及功效:京菜

莲蓬鸡糕的制作材料:

主料:鸡脯肉100 克,西红柿3个,鲜豌豆,火腿末,油菜叶适量。

教您莲蓬鸡糕怎么做,如何做莲蓬鸡糕才好吃

1、油菜叶切丝,鸡脯肉砸成泥,蛋清掺入面粉和干淀粉搅均,菠菜挤汁;

2、鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊;取14个小酒盅,分别抹上熟猪油,装入鸡泥,嵌上豌豆,缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出,放入大汤碗,倒入鸡汤,烧开勾芡即成。