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葱扒鸭的做法

菜系及功效:京菜

葱扒鸭的制作材料:

主料:填鸭,大葱,料酒,油菜汤

葱扒鸭的特色:

北京宫廷菜名肴,成菜金黄,鸭肉酥嫩,味道鲜美.北京仿膳庄擅长烹制此菜

教您葱扒鸭怎么做,如何做葱扒鸭才好吃

将鸭入沸水煮至八成熟后去骨。大葱切成3厘米长段,放入沸猪油中炸至棕色,将葱取出和鸭子一同放入大碗中,加料酒,味精,精盐,汤,将鸭子蒸熟。将一勺汤烧开后加入味精,料酒,精盐和酱油,用玉米淀粉调稠。将煮好的鸭子扣入盘中,浇汁即可。