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五香麻雀的做法

菜系及功效:京菜 补血食谱 老人食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味:五香味

工艺:

五香麻雀的制作材料:

主料:麻雀800克

辅料:丁香5克,陈皮5克

调料:料酒5克,酱油3克,冰糖3克,香油2克,味精2克,八角4克,花椒2克,桂皮2克,大葱4克,姜3克

五香麻雀的特色:

鲜香可口,雀肉酥烂。

教您五香麻雀怎么做,如何做五香麻雀才好吃

先将麻雀加工整理好,放入酱油拌一下;炒锅置中火上,放入花生油,将麻雀放入炸至皮脆,倒入漏勺滤油;再取沙锅,放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料,大火烧开,放入麻雀转小火煨熟,淋上麻油即可。

小帖士-食物相克:

丁香:丁香不可见火,畏郁金。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。