菜谱大全

  

焖兔肉的做法

菜系及功效:京菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味:甜味

工艺:

焖兔肉的制作材料:

主料:兔肉300克

辅料:生菜(团叶)25克

调料:盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油(炼制)65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克

焖兔肉的特色:

色红明亮,肉烂不碎,味甜鲜咸。

教您焖兔肉怎么做,如何做焖兔肉才好吃

1.将兔肉剁成八分的方块,放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

2.勺内放入油,待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

3.勺内放入油,待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅,添汤,加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉,开锅后盖上盖,用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时,放点明油,移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边,另一边摆上生菜即成。

焖兔肉