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金钱肉的做法

菜系及功效:闽菜

金钱肉的制作材料:

主料:猪腿肉(700克),猪肥膘(165克),黄酒(45克),白糖(85克),酱油(40克),五香粉(少许),菱粉(少许)

教您金钱肉怎么做,如何做金钱肉才好吃

一、将猪腿肉片成24片薄片,每2片要留一边不要片断,使2片能连在一起。

二、将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子,一起放入用酱油、糖、五香粉 、酒调成的卤内滚一滚,再放着腌约二十分钟。

三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中,并用银签将夹好的肉穿成一串。