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红烧章鱼块的做法

菜系及功效:闽菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

口味:咸甜味

工艺:红烧

红烧章鱼块的制作材料:

主料:章鱼1000克

辅料:猪里脊肉500克

调料:姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克

教您红烧章鱼块怎么做,如何做红烧章鱼块才好吃

1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2 片鱼身;

2. 猪里脊肉切5 片薄片;

3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;

4. 锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;

5. 再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2 厘米见方的块,装盘即成。