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年年高升的做法

菜系及功效:粤菜 年夜饭

口味:甜味

工艺:

年年高升的制作材料:

主料:年糕300克,小麦面粉150克

调料:淀粉(玉米)10克,泡打粉5克,猪油(炼制)30克

教您年年高升怎么做,如何做年年高升才好吃

1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮;

2. 将调味料调匀做成面糊;

3. 年糕切6厘米长段,放入面糊沾裹后,用热油炸酥外皮捞出,即成酥皮年糕;

4. 年糕切2厘米小段,用馄饨皮包成元宝状,放入热油中炸酥,捞出后即可食用。

年年高升的制作要诀:1.除了甜年糕外,亦可用红豆年糕做;

2.为了使油炸食物吃后不腻,最好搭配浓茶消积化食。