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水姜鸭粥的做法

菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱

口味:甜味

工艺:

水姜鸭粥的制作材料:

主料:糯米100克,鸭肉200克

辅料:猪肉(瘦)50克,冬菜30克,韭菜20克

调料:姜20克,胡椒粉2克,白砂糖25克,味精2克,酱油10克

教您水姜鸭粥怎么做,如何做水姜鸭粥才好吃

1. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;

2. 猪瘦肉洗净,切薄片;

3. 嫩姜切丝;韭菜洗净,切成3厘米长的段;

4. 锅置旺火上,加入冷水、酱油和白糖煮沸;

5. 放入鸭肉,改用中火卤熟捞起;

6. 稍冷后斩成3厘米见方的块,卤鸭汁留用;

7. 煮锅放在旺火上,加适量冷水煮沸;

8. 下糯米、卤鸭汁及冬菜,待水沸时用手勺顺锅边搅动,10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮;

9. 调入味精,然后用小火煮约15分钟;

10. 粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉,调好味,即可盛起食用。