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陈醋木耳的做法

菜系及功效:家常菜谱

口味:酸咸味

工艺:

陈醋木耳的制作材料:

主料:木耳(干)30克

辅料:香菜10克,陈醋30克,枸杞子5克

调料:白砂糖3克,香油2克,酱油5克

教您陈醋木耳怎么做,如何做陈醋木耳才好吃

1. 将黑木耳用温水发开后用开水烫一下;

2. 将木耳再用冷水过凉;

3. 香菜洗净沥干水分后切末;

4. 枸杞用水发开后备用;

5. 将黑木耳改刀或用手撕成小朵;

6. 再加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌;

7. 调拌均匀后,撒入香菜末、枸杞即可。

小帖士-健康提示:

1. 黑木耳味甘,性平,无毒,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能;

2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,促进血液循环,减少心血管病的发生;

3. 老陈醋味酸苦,含有多种有机酸和游离氨基酸,含有较高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等,是一种含有多种营养物质的天然和健康调味食品。

小帖士-食物相克:

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。